Jańaarqada Táýelsizdik kúnine oraı ulttyq taǵamdar chellendji bastaldy

QARAǴANDY. QazAqparat - Qaraǵandy oblysynyń Jańaarqa aýdanynda «Rýhanı jańǵyrý» baǵdarlamasynyń «Dástúr men ǵumyr» jobasy aıasynda ulttyq taǵamdardy daıyndaý chellendji bastaldy. Shara Qazaqstannyń Táýelsizdik kúnine arnalǵan.

Jańaarqa aýdanynyń ákimdiginde habarlaǵandaı, chellendjdi túsirýge «Balaýsa» bóbekjaıy, S. Seıfýllın atyndaǵy aýdandyq tarıhı-ólketaný murajaıy jáne mádenıet úıi kómektesti.

Jańaarqa aýdandyq máslıhat depýtaty Baǵdat Bekejanova qazaq halqynyń ulttyq taǵamdarynyń biri - qaryn búrme daıyndady.

- Biz qaryn búrme daıyndaımyz dep sheshtik. Bul taǵam óte sırek daıyndalady. Bizdiń ata-babalarymyz ony taza etten jasady, biraq biz retseptti sál ártaraptandyryp, kókónister, shópter men dámdeýishterdi qosýdy jón kórdik. Bizdiń taǵam óte dámdi boldy, - dedi Baǵdat Bekejanova.

Qaryn búrme - bul qoshqardyń asqazany, dámdeýishteri bar etpen toltyrylǵan. Bul taǵamdy daıyndaý úshin qoshqardyń tutas qańqasy ketýi múmkin - bári qapshyq retinde paıdalanatyn asqazannyń mólsherine baılanysty. Qazaqstannyń túrli óńirlerinde taǵam daıyndaý tehnologııasy erekshelengen, biraq ony árqashan úıde, kóshede nemese jerdegi kómirde óz shyrynynda pisiretin.

Jańaarqalyqtar qazirgi ýaqytta osyndaı sırek kezdesetin taǵamdy daıyndap, estafetany Aqtoǵaı aýdanyna joldady. Kelesi ulttyq taǵamdy aqtoǵaılyqtar ázirleıdi.