«QymyzFest» festıvaline 700 lıtrden astam qymyz ákelindi
PETROPAVL. QazAqparat - Petropavlda tuńǵysh «QymyzFest» festıvali ótip jatyr, dep habarlaıdy QazAqparat.
Qymyz merekesi tulparlar sherýimen bastaldy. Oǵan tek óńir aýdandarynan kelgen atbegiler atsalysty. Sherýde jylqynyń jalynan bastap tuıaǵyna deıin ádemi ábzeldermen bezendirilýine mán berildi.
Arnaıy alańdarǵa shatyrlar tigilip, olarǵa qymyzdyń alýan túri qoıyldy. Máselen, Jambyl aýdanynan qymyzdyń bes túri: bal qymyz, dónen qymyz, jýas qymyz, qunan qymyz jáne túneme qymyz ákelindi. Bal qymyz - ábden pisken jáne boıyna jylqynyń ne qoıdyń maıy sińgen bapty jumsaq qymyz. Dónen qymyz - úsh kún ashytylady. Jýas qymyz - ústine saýmal quıyp jumsartylǵan qymyz. Qunan qymyz - eki túnegennen keıin ǵana qotarylady, túneme qymyzǵa qaraǵanda óte kúshti. Al túneme qymyz - eski qymyzdyń ústine saýmal quıylyp, kelesi kúni - bir, odan kelesi kúni qaıta qotarylady.
Qymyz - bıeniń sútinen daıyndalatyn densaýlyqqa shıpaly ári jaǵymdy sýsyn. Qymyz - qazaq halqynyń ulttyq taǵamdarynyń ishindegi eń qurmetti dastarhan dáminiń biri. Sary qymyz - dertke shıpa, denege kúsh. Qymyz negizinen jylqy terisinen tigilip, tobylǵy tútininiń ysy ábden sińgen sabada ne bolmasa aǵash kúbide ashytylady.
Jalpy qymyz merekesine 768 lıtr qymyz ákelindi. Tek Mámlúk aýdanynan «Arkalyq» JShS 200 lıtr qymyzdy turǵyndarǵa usyndy.
Kásiporyn basshysy Naǵashybaı Barlybaevtyń aıtýynsha, aýdanda qymyz óndirisi jyl saıyn artyp kele jatyr. Ol qymyz daıyndaý kásibi ǵana emes, hobbıi ekendigin jetkizdi.
