Astanada qazaqtyń asyl sýsyny qymyzǵa arnalǵan gastrofestıval ótedi
ASTANA. KAZINFORM – Astanada «Qazanat» ıppodromynda alǵash ret qazaqtyń asyl sýsyny qymyzǵa arnalyp, «BaiQymyz – baptalǵan qymyz ulttyq taǵamdar gastrofestıvali» atty iri kólemdegi mádenı-agrarlyq is-shara ótedi, dep habarlaıdy elorda ákimdigi.
Atalǵan festıval halqymyzdyń dástúrli taǵam mádenıetin, onyń ishinde qymyz óndirý dástúrin jańǵyrtý men halyqaralyq deńgeıge ilgeriletýge baǵyttalǵan.
Іs-sharaǵa 50-60 myń adam keledi dep josparlanyp otyr. Ár óńirden 50-ge jýyq qymyz óndirýshi qatysady. Festıval Oktoberfest sııaqty halyqaralyq úlgidegi mádenı-agrarlyq brendke aınalýy kózdelip otyr. Qonaqtar eki kún boıy qymyzdyń túr-túrinen dám tatyp, jylqy tuqymdary tanystyrylatyn kórmeni tamashalap, etno-mádenı baǵdarlamalarǵa qatysa alady.
Festıvaldiń erekshe júldesi – «Eń úzdik qymyz» ataǵy úshin jarys bolmaq. Baıqaý jeńimpazdary qomaqty qarjyǵa ıe bolady, júlde qory – 45 mıllıon teńge (I oryn – 20 mln tg, II oryn – 15 mln tg, III oryn – 10 mln tg).
Baıqaýdyń maqsaty – elimizdegi eń sapaly ári shıpaly qymyzdy anyqtaý. Negizgi maqsat – qymyzdy densaýlyq pen qonaqjaılyqtyń sımvoly retinde tanytý, sonymen qatar agrotýrızm men jylqy sharýashylyǵyn damytýǵa serpin berý.
Jylqy kórmesinde qazaqtyń baıyrǵy tuqymdary – Jaby, Kóshim, Qostanaı, Muǵaljar, Adaı jáne sporttyq baǵyttaǵy attar kópshilik nazaryna usynylady. Qolóner sheberleri er-toqym, qamshy, at ábzelderi sııaqty tarıhı buıymdaryn kórsetip, kelýshiler olardy satyp ala alady.
Kórmeniń basty ereksheligi – biregeı buıymdar men jylqylarǵa arnalǵan aýktsıon. Festıval aıasynda uıymdastyrylatyn ǵylymı konferentsııada qymyzdyń emdik qasıetteri, jylqy sharýashylyǵy men dástúrli mal sharýashylyǵynyń damý bolashaǵy talqylanady. Germanııa, Reseı, Qyrǵyzstan elderinen kelgen ǵalymdar, dárigerler, veterınarlar men kásipkerler óz baıandamalaryn usynady.
Qatysýshylar arasynda Germanııalyq jylqy sharýashylyǵy mamany Hans Tsolman, medıtsına ǵylymdarynyń doktory Baqytjan Bımbetov, etnograf Aıgerim Musaǵajınova jáne basqa da sarapshylar bar. Sheberlik sabaqtar barysynda qatysýshylarǵa qymyz daıyndaý, saqtaý, ashytý, sondaı-aq ony kapsýla túrinde óndirýdiń zamanaýı ádisteri tanystyrylady. Sonymen qatar, teri ıleý, at ábzelderi men turmystyq buıymdardy jasaý boıynsha da qolóner sheberleri óz bilgenin úıretedi. Sondaı-aq, baǵdarlama sheńberinde aýdaryspaq, asaý úıretý, qumaı tazy saıysy, shalma salý syndy ulttyq sport túrlerinen jarystar ótkiziledi. Meshkeıler saıysy men jilik syndyrý sekildi erekshe sharalar festıval kórigin qyzdyrmaq.
Aıta keteıik, qurǵaq qymyz ben jylqy eti sheteldik veterınarııalyq talaptarǵa sáıkestendiriledi.